زمان تقریبی مطالعه: 2 دقیقه
پوسته تخم ۱۰ تا ۱۱ درصد وزن تخم را تشکیل داده و به طور عمده از کربنات کلسیم تشکیل شده است( در حدود ۹۴ درصد) . البته عناصری همچون منیزیم ، فسفر ، منگنز ، و حتی پروتئین نیز در ان وجود دارد .
آنچه در این مطلب خواهید آموخت:
آشنایی با ساختمان پوسته تخم09131007689
سایت دوم اریا منتخب پارسیان
پوسته تخم ۱۰ تا ۱۱ درصد وزن تخم را تشکیل داده و به طور عمده از کربنات کلسیم تشکیل شده است( در حدود ۹۴ درصد) . البته عناصری همچون منیزیم ، فسفر ، منگنز ، و حتی پروتئین نیز در ان وجود دارد .
تعدا زیادی منفذ نیز بر روی پوسته قرار دارد که نقش آنها ، تبادل گازی و رطوبتی است . اکسیژن از راه این روزنه ها به درون تخم رفته تا جنین در حال رشد از ان استفاده نماید . با استفاده شدن اکسیژن توسط جنین ، دی اکسید کربن و بخار آب تولید شده که از راه منافذ پوسته به بیرون می رود .
بیشتر این روزنه ها در بخش پهن تر تخم قرار دارند و تنها تعداد کمی از روزنه ها در بخش باریک تخم قرار دارند.
همچنین پوسته های ضخیم تر روزنه های کمتری دارند.
به طور معمول ۷ تا ۱۷ هزارروزنه بر روی پوسته وجود دارد.
هنگامی که مرغ تخمگذاری کرد ، پوسته تخم مرطوب است که پس از مجاورت با هوا و خشک شدن تخم ، یک پوشش و لایه نازک اما سختی بر روی پوسته تشکیل می شود . این لایه که کوتیکول نام دارد و جنس آن از گلیکو پروتئین است ، وظیفه مهمی در ساختار تخم دارد .کار کوتیکول جلوگیری از نفوذ میکروبها به درون تخم و از دست رفتن آب درون تخم می باشد .نگهداری طولانی مدت تخم ها و شستن تخم و همچنین استفاده از سمباده بر روی پوسته تخم سبب از بین رفتن و یا نازک شدن لایه کوتیکول می شود . کوتیکول نخستین سد دفاعی در برابر میکروب ها است ، که نباید به سادگی از بین برد.
جهت سفارش و اطلاعات بیشتر???
09131007689
03134419879
قیمت جوجه 1روزه بلک استاره تا سن تخمگذار
فروش جوجه مرغ 1روزه بلک استار با تخفیف ویژه روی تعداد بالا
فروش جوجه بوقلمون بیوتی6فوق سنگین1ماهه
کانال تلگرامی ما ↓
درصورت بروزهرگونه مشکل در ورود به کانال تلگرامی ما به شماره 09131007689 پیام دهید