ساعات کاری شنبه تا چهارشنبه: 9 صبح تا 7 غروب | پنجشنبه ها: 9 صبح تا 2 ظهرروزهای تعطیل و ساعات غیر کاری، واتساپ پاسخگو هستیم

  • تهران، سهروردی شمالی، بن بست بیشه
  • مشهد، خیابان کلاهدوز48، منفرد
  • اصفهان، رزمندگان قبل از فلکه ماه فرخی
قیمت های روز
جوجه یک روزه بومی: 4.200 تومان ||جوجه بومی یک ماهه : 20،000 تومان ||جوجه بومی دو ماهه : 35،000 تومان ||جوجه بومی سه ماهه : 52،000 تومان ||جوجه بومی چهار ماهه : 73،000 تومان ||جوجه بومی پنج ماهه : 85،000 تومان ||جوجه بومی شش ماهه : 90،000 تومان ||اردک یک روزه : 5،200 تومان ||اردک یک ماهه : 17،000 تومان ||اردک بالغ : 40،000 تومان ||کبک یک روزه : 9،500 تومان ||کبک یک ماهه : 23،000 تومان ||کبک دو ماهه : 35،000 تومان ||کبک سه ماهه : 46،000 تومان ||کبک چهار ماهه : – ||کبک بالغ : 98،000 تومان ||بوقلمون بیوتی یک روزه : 20،000 تومان ||بوقلمون بیوتی یک ماهه : 60،000 تومان ||بوقلمون برنز یک روزه : 34،000 تومان ||بوقلمون برنز یک ماهه : 69،000 تومان ||جوجه گوشتی راس : 4.000 -4.500 تومان ||جوجه گوشتی پلاس: 3.500 – 3.000 تومان ||جوجه گوشتی کاب : 2.000 – 2.500 تومان ||جوجه گوشتی آرین : 1.000 -800 تومان ||جوجه گوشتی هوبارد : – ||جوجه گوشتی فلکس : – ||جوجه گوشتی تو لکی:2.500 تومان – ||جوجه گوشتی آرین کنسلی : 500 تومان ||شترمرغ هچری : 550،000 تومان ||شترمرغ 15 روزه : 600.000 تومان ||شترمرغ 20 روزه : 650.000 تومان ||شترمرغ یک ماهه : 700.000 تومان ||شترمرغ دو ماهه:1.300.000 تومان ||شترمرغ سه ماهه: فعلا موجود نمی باشد ||شترمرغ پرواری : 54،000 تومان ||پولت یک روزه : 20،000 تومان ||پولت 90 روزه : 90،000 تومان ||تخم گذار(ل اس ال) : 120.000 تومان ||تخم مرغ بومی هر کیلو : 35،500 تومان ||تخم مرغ سفید: هر کیلو 39،800 تومان ||بلدرچین یک روزه: 2،000 تومان ||بلدرچین بالغ: 14،000 تومان

امروز: 19مرداد1401 - 11:57

تاریخچه پرورش بوقلمون

اشتراک گذاری این مقاله در شبکه های اجتماعی :

تاریخچه پرورش بوقلمون

فروش کبک چهار ماهه

امروزه پرورش بوقلمون در واحدهای کوچک به شرط وجود امکانات و شرایط لازم یکی از بهترین کارها در حوزه پرورش طیور است. با وجود جذابیت پرورش بوقلمون و ماهیت خاص این پرنده مشکلاتی هم در کار به وجود می آورد که دانستن آن خالی از لطف و جذابیت نیست.

بوقلمون ها با توجه به تاریخچه پرورش نسبت به سایر پرندگان مستعد ابتلا به بیماری های دیگر هستند و بهتر است بوقلمون ها جدا از انواع دیگر پرندگان پرورش یابند. تاکید می شود که نگهداری بوقلمون با پرندگان دیگر اشتباه است و به همان اندازه نگهداری بوقلمون در سنین مختلف در کنار هم می تواند کار نادرستی باشد.

حتی بوقلمون ‌ها را باید در منطقه‌ای نگهداری کرد که حداقل در سه ماه گذشته پذیرای پرندگان دیگری نبوده، مکانی که قبلاً توسط پرندگان دیگر چرا می‌ کردند نباشد و حتی گروه دیگری از بوقلمون‌ها که سابقه سلامتی آنها مشخص نیست، پس باید از آخرین باری که این حیوانات در این مکان نگهداری شده‌اند بیش از یک سال گذشته باشد.

این اقدامات پیشگیرانه برای محافظت از بوقلمون در برابر بیماری های عفونی ضروری است (در مورد پرورش صنعتی این احتیاط لازم و ضروری تر به نظر می رسد). قبل از پرورش بوقلمون باید بدانیم که جوجه بوقلمون یک روزه قیمت بسیار بالاتری نسبت به جوجه یکروزه سایر گونه های پرندگان به ویژه مرغ دارد. در عین حال بوقلمون ها نسبت به جوجه های گوشتی پرندگان دیگر در سن یک سالگی غلات بیشتری مصرف می کنند. بوقلمون 5 یا 6 ماهه آماده کشتار و عرضه به بازار مصرف است و این برخلاف پرورش جوجه های گوشتی در مرغداری های صنعتی که مرغ باید در 60 روزگی در بازار به فروش برسد.

 

تاریخچه پرورش بوقلمون و شناخت بوقلمون

 

بوقلمون بزرگترین و سنگین ترین پرنده اهلی است. برخی می گویند این پرنده در ابتدا بومی آمریکای شمالی و مرکزی بود، در حالی که برخی دیگر هندی های مکزیکی و آزتکومایا را مسئول اهلی کردن آن می دانند. بعدها در سال 1524 بوقلمون های اهلی به انگلستان آورده شدند و در قرن 16 و 17 گوشت بوقلمون خورده شد. پدرو ولونسونینو اولین کسی بود که در سال 1499 از ترکیه به صورت مکتوب در مورد آن صحبت کرد.

 

تاریخچه پرورش بوقلمون و نحوه ی نام گذاری آن

تاریخچه پرورش بوقلمون و نحوه ی نام گذاری آن

تئوری اول

از لحاظ تاریخی دو نظریه رایج برای انتخاب نام «بوقلمون» برای این پرنده وجود دارد. اولین ایده توسط ماریو پی، استاد زبان لاتین در دانشگاه کلمبیا، پایه گذاری شد، که معتقد بود وقتی اروپایی ها برای اولین بار با بوقلمون ها در آمریکا روبرو شدند، این پرنده را با نوعی مرغ شاخدار اشتباه گرفتند. در همان زمان، بوقلمون توسط بازرگانان از طریق قسطنطنیه در ترکیه به اروپا وارد شد. بنابراین نام بوقلمون را « Turkey» گذاشتند.

تئوری دوم

تئوری دیگر مبتنی بر این واقعیت است که بوقلمون های آمریکایی توسط کشتی های تجاری خاورمیانه که در خود خاورمیانه نیز اهلی شده بودند به اروپا آورده شدند. از آنجایی که بخشی از خاورمیانه که بازرگانان در آن زندگی می کردند، تحت سلطه عثمانی بود، این بازرگانان را تاجران « turkey» می نامیدند که بعدها به بازرگانان « turkey» معروف شدند. در واقع اسم این نوع پرنده و کشور ترکیه با هم مرتبط هستند و البته از نظر تلفظ در زبان انگلیسی شبیه هم به نظر می رسد.

دلیل اصلی افزایش تولید و استفاده از گوشت بوقلمون در اروپا و آمریکا این است که گوشت آن چربی و انرژی کمی دارد ولی از لحاظ رژیم غذایی شبیه گوشت گوساله های بسیار جوان و بدون چربی بوده و مواد مغذی ارزشمند بسیار بالایی را می توان از آن انتظار داشت.

عرضه گوشت بوقلمون به اشکال مختلف امکان پذیر است و می توان آن را به صورت لاشه کامل یا ران و سینه یا به صورت سوسیس و کالباس در بازار مشاهده کرد. نگهداری بوقلمون فقط به چهاردیواری سالن محدود نمی شود، بلکه در مزرعه و فضای باز نیز امکان پذیر است.

گردشگران اروپایی که برای اولین بار آن را در مکزیک دیدند با خود به  اروپا بردند. بعد از آن تا سال 1500 میلادی مردم در ایتالیا، فرانسه و بریتانیا مشغول پرورش آن ها بودند. به طوری که ایالات متحده و اتحادیه اروپا در حال حاضر رتبه اول و دوم در جهان برای تولید و مصرف گوشت بوقلمون را به خود اختصاص داده اند.

شناخت بوقلمون در ایران تا زمان صفویه در ایران شناخته شده نبود تا اینکه اولین ارامنه ای که برای تجارت از ایران به اروپا رفتند، بوقلمونی بومی را به ایران آوردند و به شاه عباس هدیه کردند و شاه پس از خوردن گوشت آن از کیفیتش بسیار راضی بود. به همین دلیل دستور داد که تخم بوقلمون بین خانوارهای ارمنی تقسیم شود، زیرا آنها بیشتر از جوجه ها مراقبت می کردند و در عوض سالی یک بوقلمون به شاه می دادند.

پیشنهاد مطالعه: مدیریت جایگاه و محیط پرورش، لیست مزارع مرغ مادر واکسینه در برابر بیماری انگارا

نژاد های مختلف بوقلمون

  • ملیگریس گالوپاوو

یکی از نژادهای بوقلمون ملیگریس گالوپاوو “Meleagris Gallopavo” است که معمولاً بوقلمون خانگی یا بوقلمون وحشی نامیده می شود. این نژاد بوقلمون یکی از حیوانات بومی جنگل های آمریکای شمالی است. جنگل های آمریکای شمالی همچنین شامل مکزیک مرکزی در شرق ایالات متحده و جنوب کانادا می شود. در همین جنگل ها بود که مایاها برای اولین بار بوقلمون ها را اهلی و رام کرده و به پرورش آن پرداختند.

  • ملیگریس اوکلاتا

از دیگر گونه های بوقلمون زنده می توان به ملیگریس اوکلاتا “Meleagris Ocellata” اشاره کرد که به بوقلمون ریزچشم نیز معروف است. گونه بوقلمون با چشم کوچک شبیه یکی از حیوانات بومی شبه جزیره یوکاتان در آمریکای مرکزی به شمار می آیند.

خصوصیات بوقلمون های تجاری

خصوصیات بوقلمون های تجاری

صنعت تجاری بوقلمون از اهمیت ویژه ای برخوردار است و زمان کشتار با روش مشخصی تعیین می شود. بوقلمون های گوشتی نر در هفته 18 به وزن 16 کیلوگرم و بوقلمون های گوشتی ماده در پایان هفته 14 به وزن 8 کیلوگرم می رسند.

لاشه گوشت بوقلمون 60 درصد سفید و 40 درصد گوشت قرمز است. طعم گوشت لاشه سفید و قرمز به دلیل مواد و عوامل مختلف با یکدیگر متفاوت بوده ولی در مجموع بسیار خوش طعم است.

گوشت بوقلمون سرشار از پروتئین بوده و کلسترول پایین دارد و در مقابل از مواد معدنی و اسیدهای آمینه بالایی برخوردار است.

بنابراین منبع حفاظتی مناسبی در تهیه انواع غذا و خوراک می باشد و می تواند به عنوان منبع انرژی خوبی به ویژه برای سالمندان، کودکان در حال رشد و افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی به حساب آید.

گوشت در بوقلمون بعد از ماهی از نظر کلسترول در رتبه دوم قرار دارد، بنابراین افرادی که کلسترول و چربی خون بالایی دارند به راحتی می توانند از آن استفاده کنند.

به دلیل وزن زیاد لاشه و ضایعات کم، به راحتی می توان از آن در صنایع ثانویه استفاده کرد و در کشورهای دیگر منبع پروتئینی بودن آن ثابت شده است. درصد تلفات در جوجه های گوشتی 5/4 تا 5 درصد پیش بینی شده که به سه هفته اول زندگی بوقلمون اشاره می کند که از نظر اقتصادی و مصرف دان حائز اهمیت است.

سخن آخر

امروزه پرورش بوقلمون در واحدهای کوچک یکی از جالب ترین جنبه های پرورش طیور است. بوقلمون را می توان به راحتی در واحدهای کوچک هم پرورش داد  اما به شرطی که امکانات و شرایط لازم برای این پرنده فراهم کنیم. برای این منظور و قبل از خرید این پرنده بهتر است با مراکز خرید و فروش طیور مشورتی داشته باشید و در ابتدا مکان و فضای مناسبی برای آن ها در نظر بگیرید.

دیدگاهتان را بنویسید

لطفا به این مطلب امتیاز دهید*

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دو + سیزده =

ردیفمحصولقیمت(تومان)
1جوجه راس4.000 - 4.500
2جوجه پلاس3.500 - 3.000
3جوجه کاب2.000 - 2.500
4جوجه فلکس-
5جوجه هوبارد-
6جوجه آرین1.000-500
7جوجه یک روزه بومی4.200
8جوجه بومی یک ماهه20.000
9جوجه بومی دو ماهه25.000
10جوجه بومی سه ماهه40.000 - 52.000
11جوجه بومی چهار ماهه73.000
12جوجه بومی پنج ماهه85.000
13جوجه بومی شش ماهه90.000
14اردک یک روزه5.200
15اردک یک ماهه17.000
16اردک بالغ40.000
17کبک یک روزه9.500
18کبک یک ماهه23.000
19کبک دو ماهه35.000
20کبک سه ماهه46.000
21کبک چهار ماهه-
22کبک بالغهر کیلو 98.000
23بوقلمون بیوتی یک روزه12.000
24بوقلمون بیوتی یک ماهه60.000
25بوقلمون برنز یک روزه32.000
26بوقلمون برنز یک ماهه69.000
27جوجه گوشتی تو لکی-
28جوجه گوشتی آرین کنسلی500
29شترمرغ 15 روزه600.000
30شترمرغ 20 روزه650.000
31شترمرغ یک ماهه700.000
32شترمرغ دو ماهه1.300.000
33شترمرغ سه ماههفعلا موجود نمی باشد
34شترمرغ پرواری54،000
35شتر مرغ هچری550،000
36پولت یک روزه20.000
37پولت 90 روزه90.000
38تخم گذار(ل اس ال)120.000
39تخم مرغ سفید هر کیلو 39.800
40تخم مرغ بومیهر کیلو 41.000