ساعات کاری شنبه تا چهارشنبه: 9 صبح تا 7 غروب | پنجشنبه ها: 9 صبح تا 2 ظهرروزهای تعطیل و ساعات غیر کاری، واتساپ پاسخگو هستیم

  • تهران، سهروردی شمالی، بن بست بیشه
  • مشهد، خیابان کلاهدوز48، منفرد
  • اصفهان، رزمندگان قبل از فلکه ماه فرخی
فروشگاه تخصصی آریا منتخب پارسیان فروش جوجه مرغ، کبک، بوقلمون، بلدرچین و ...

جوجه یک روزه بومی: 2،500 تومان ||جوجه بومی یک ماهه : 17،000 تومان ||جوجه بومی دو ماهه : 25،000 تومان ||جوجه بومی سه ماهه : 41،000 تومان ||جوجه بومی چهار ماهه : 55،000 تومان ||مرغ بومی پنج ماهه : 29،000 تومان ||مرغ بومی شش ماهه : 75،000 تومان || بوقلمون بیوتی یکروزه : 15،000 تومان || بوقلمون بیوتی یکماهه: 50،000 تومان ||بوقلمون بیوتی پرواری: کیلویی 25،000 تومان||بوقلمون برنز یکروزه: 29،000 تومان || بوقلمون برنز یکماهه: 55،000 تومان ||بوقلمون برنز پرواری: کیلویی 45،000 تومان || جوجه گوشتی راس : 1،800 تومان بالای سقف نعیم || جوجه گوشتی کاپ : 1،000 تومان بالای سقف نعیم || جوجه گوشتی پلاس : 1،500 تومان بالای سقف نعیم || جوجه گوشتی آرین : سقف نعیم || جوجه گوشتی فلکس : 1،000 تومان بالای سقف نعیم ||مرغ گوشتی زنده :کیلویی 19،200 الی 19،600 تومان ||مرغ گوشتی کشتار :کیلویی 27،000 الی 29،000 تومان ||اردک یکروزه : 4،500 تومان ||اردک یکماهه : 14،000 تومان ||اردک پرواری : 40،000 تومان || جوجه گوشتی هوبارد : 1،500 تومان بالای سقف نعیم ||بوقلمون بوربون یکروزه: 35،000 تومان ||بوقلمون بوربون یک ماهه: 65،000 تومان ||جوجه شترمرغ هچری : 350،000 تومان ||جوجه شترمرغ ده روزه : 400،000 تومان ||جوجه شترمرغ 15 روزه: 550،000 تومان ||جوجه شترمرغ 20 روزه : 750،000 تومان ||جوجه شترمرغ یکماهه : 900،000 تومان ||جوجه شترمرغ 45 روزه : 1،000،000 تومان ||جوجه شترمرغ دوماهه : 1،300،000 تومان ||جوجه شترمرغ 3 ماهه : 1،700،000 تومان ||شترمرغ پرواری زنده :کیلویی 54،000 تومان ||جوجه کبک یک روزه :کیلویی 6،500 تومان ||جوجه کبک یکماهه :کیلویی 15،000 تومان ||جوجه کبک دو ماهه :کیلویی 28،000 تومان ||جوجه کبک سه ماهه :کیلویی 38،000 تومان ||جوجه کبک چهارماهه :کیلویی 50،000 تومان ||کبک تخمگذار : 55،000 تومان ||کبک پرواری زنده :کیلویی 75،000 تومان ||پولت ال اس ال : 54،000 تومان ||پولت هایلاین :54،000 تومان ||پولت شیور : 54،000 تومان ||پولت بونز : 54،000 تومان ||پولت نیک چیک : 54،000 تومان ||تخم مرغ سفید :کیلویی 19،000 الی 21،700 تومان ||تخم مرغ بومی :کیلویی 45،000 تومان ||بلدرچین یکروزه : 1،400 تومان ||بلدرچین چهل روزه : 7،500 تومان ||بلدرچین پرواری زنده : 30،000 تومان ||

امروز: 29دی1400 - 3:37

روش پخت بوقلمون

اشتراک گذاری این مقاله در شبکه های اجتماعی :
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on tumblr
Share on pocket
Share on digg

روش پخت بوقلمون

پخت یک بوقلمون کامل و بی عیب و نقص حتی برای بزرگترین سر آشپز ها هم کاری پر استرس است. در این مقاله راهکار ها و نکاتی برای پخت یک بوقلمون خوشمزه ارائه می گردد. امیدوارم با بکار گیری آنها در آشپزی خود موفق باشید.

روش پخت بوقلمون – انتخاب بوقلمون

استفاده از مواد با کیفیت آشپزی را ساده می کند. وقتی که بوقلمون را سفارش می دهید برای هر نفر نیم کیلو گرم در نظر بگیرید. همچنین برای

کسانیکه خوراک بیشتری دارند می توانید دویست گرم اضافه تر در نظر بگیرید. البته اندازه یخچال و فر خود را هم در نظر بگیرید.

لوازم مورد نیاز برای پخت بوقلمون

بسته به روش پخت ابزار مورد نیاز شما متفاوت است اما در اینجا نکاتی ارائه می شود که دانستن آن خالی از لطف نیست.

یک سینی فر بزرگ که بتوانید یک بوقلمون با اندازه مورد نظر خود را در آن جا دهید.
سیخ مناسب برای اینکه پاهای بوقلمون را ثابت نگه دارید و ظاهر خوبی داشته باشد.
فویل برای اینکه بوقلمون را دور دور آن بپیچید تا در فر رطوبت خود را حفظ کند.
چرتکه برای مالیدن کره ذوب شده به بوقلمون
صافی برای اینکه آب بوقلمون را صاف کنید.
یک ست چاقوی خوب برای بریدن بوقلمون
دماسنج گوشت

رفتار مطمئن با بوقلمون!

هر آنچه با بوقلمون تماس دارد باید تمیز باشد و چاقویی که استفاده می کنید نباید به خوراک دیگری آغشته شده باشد و مطمئن شوید دماسنج گوشت شما عدد درستی را نمایش می دهد.

چاشنی بزنیم یا نه؟

استفاده از چاشنی می تواند یکی از برتری های پخت بوقلمون باشد. توصیه من این است که چاشنی و بوقلمون را جداگانه پخت نمایید سپس چاشنی را در ۳۰ دقیقه پایانی پخت داخل شکم آن اضافه نمایید.

نکاتی برای چاشنی زدن

به ازای هر نیم کیلو گوشت بوقلمون در حدود یک فنجان چاشنی می توان در نظر گرفت.

با اضافه کردن چاشنی زمان پخت افزایش می یابد ۵ تا ۷ دقیقه به ازای هر نیم کیلو گرم بوقلمون

هیچگاه بوقلمون را زودتر از موعد چاشنی نزنید.
اگر به بوقلمون خود آب نمک می زنید توصیه نمی شود چاشنی بزنید چون چاشنی نمک زیادی جذب می کند.

اگر چاشنی نمی زنید می توانید مقداری گیاهان تازه که خیلی ریز نشده باشد به آن اضافه نمایید. با کرفس، پیاز و هویج داخل شکم آن را پر نمایید تا طعم بهتری به بوقلمون شما بدهید.

همه چیز درباره آب نمک زدن

آب نمک کمک می کند بوقلمون شما رطوبت بیشتری داشته باشد و با کمترین زحمت به آن طعم مناسب بدهید. برای خیساندن بوقلمون در آب نمک یک قابلمه بزرگ نیاز دارید که بوقلمون را داخل آن گذاشته و از آب نمک پر کنید سپس این قابلمه را در یخچال بگذارید به مدت دو ساعت بماند. بوقلمون شما باید کاملا در آب نمک غرق گردد.

می توانید بوقلمون را چندین ساعت یا حتی از شب تا صبح در آب نمک بخیسانید. این کار معمولا برای پرنده ها و بوقلمون های کوچک قابل انجام است ولی برای بوقلمون های بیش از ۱۰ کیلوگرم اینقدر قابلمه شما سنگین می شود که این کار غیر عملی به نظر می رسد. نسبت آب نمک هم به این صورت است که به ازای هر ۴ لیتر آب یک فنجان نمک لازم است.

گردن و جگر را از داخل شکم بوقلمون خارج کنید. سپس بوقلمون را در داخل آن بخوابانید تا خوب در محلول آب نمک غرق شود. اگر می خواهید از شب تا صبح بوقلمون را در آب نمک بخوابانید باید از نصف فنجان نمک بجای یک فنحان استفاده نمایید. اگر از نمک تصفیه شده استفاده می کنید بهتر است تا ۳۰ درصد نمک بیشتری استفاده کنید چون این نمک چگالی کمتری دارد.

وقتی که بوقلمون را در آب نمک می خوابانید ممکن است آب گوشت بوقلمون شما شور تر از ذائقه شما باشد بهمین دلیل بهتر است از نمک کم سدیم استفاده کنید.

نکته های عمومی در پخت بوقلمون

همیشه دل و جگر بوقلمون را قبل از چاشنی زدن و کباب کردن خارج کنید.
بوقلمون را تازه از بازار بگیرید و بپزید اگر بوقلمون یخ زده از بازار تهیه کردید باید آنرا دو روز در یخچال بگذارید تا کاملا یخ آن باز شود هیچگاه بوقلمون یخ زده را در دمای اتاق قرار ندهید.

بوقلمون را یک ساعت قبل از پخت از یخچال خارج نمایید.

قبل از کبابی کردن بوقلمون با دست و دلبازی به آن کره بمالید تا هم خوشرنگ تر شود و هم طعم خوبی داشته باشد.
فقط قبل از کبابی کردن آنرا چرب کنید. اگر بعدا به آن کره اضافه کنید آن حالت ترد را نخواهد داشت.

در قابمله یا تابه ای که در آن بوقلمون را قرار می دهید آب مرغ بریزید. در صورتی که آب مرغ در اختیار ند
ارید می توانید آب لیمو یا آبغوره اضافه کنید البته مراقب باشید بوقلمون شما مزه ترشی نگیرد
.

در یک ساعت اول پخت سینه بوقلمون رو به پایین باشد.

اگر از یک دماسنج مخصوص گوشت استفاده کنید بهتر است. در این صورت دمای تمام قسمت ها گوشت باید به ۱۶۵ درجه فارنهایت معادل ۷۵ درجه سانتیگراد باشد.
آب گوشت را نگه دارید تا آنرا داخل شکم بوقلمون بریزید.

اجازه دهید بوقلمون بعد از پخت ۳۰ دقیقه ای استراحت کند. اینکار باعث می شود آب گوشت شما در تمام قسمت های بوقلمون کامل تقسیم شود.

چدول پخت بوقلمون

جدول های مختلفی در اینترنت برای زمان پخت بوقلمون وجود دارد که بسته به اندازه آن این زمان متفاوت است. اما زمان پخت به چندین عامل بستگی دارد که از آن جمله می توان به دمای بوقلمون زمانی که آنرا در داخل فر قرار می دهید، میزان دقت فر، شکم پر بودن یا نبودن بوقلمون، دمای فر، ارتفاع و ضخامت سینی فر و این که چقدر در فر را باز و بست می کنید می توان اشاره کرد.

بیشتر دستور پخت های بوقلمون دمای فر بین ۳۲۵ درجه فارنهایت تا ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۶۰ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد) را توصیه می کنند. یکی از چالش های آشپزها در پخت بوقلمون پخت کامل گوشت سینه و ران به صورت همزمان است چون این دو زمان پخت یکسانی ندارند. با استفاده از یک دمای متوسط به شما اطمینان می دهد که همه قسمت های بوقلمون به خوبی خواهد پخت.

همچنین تا زمانیکه از گوشت بوقلمون تازه و بدون هیچ افزودنی استفاده کنید بوقلمون شما سریعتر خواهد پخت. وقتی که بوقلمون کامل بپزد تمام قسمت های آن باید به ۱۶۰ درجه فارنهایت معادل ۷۰ درجه سانتیگراد برسد.

جدول زمان پخت بوقلمون

وزن بوقلمون به کیلوگرم     زمان لازم برای کباب کردن به ساعت
۴تا ۶     ۲ تا ۳٫۵
۶تا ۸     ۳ تا ۴
۸تا ۱۰     ۴ تا ۵
۱۰تا ۱۲     ۵ تا ۶

۱۲

تا ۱۵     بیش از ۶ ساعت

 

فروش جوجه شترمرغ

فروش جوجه بوقلمون

فروش جوجه مرغ بومی گلپایگانی

فروش جوجه اردک پکنی

فروش جوجه کبک

فروش جوجه بلدرچین

فروش تخم مرغ

فروش خوراک طیور

تماس با پشتیبانی فروش

۰۹۱۲۳۹۶۸۶۷۱

۰۹۱۲۱۹۸۶۶۵۱

۰۹۱۳۱۰۰۷۶۸۹

09126450684

۰۹۱۳۱۰۰۵۸۳۶

فروش بذر پیاز

فروش بذر چغندر

 

دیدگاهتان را بنویسید

لطفا به این مطلب امتیاز دهید*

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

12 − 10 =

انتخاب نوع محصول
فیلترها مرتب سازی نتایج
ریست افزودن تنظیمات
1 2 19
بازگشت
پشتیبانی فروش خانم طهماسبی
پشتیبانی فروش
پشتیبانی فروش
پشتیبانی فروش
پشتیبانی فروش
تماس با حسابداری
پشتیبانی فروش آقای عباسی
تماس مستقیم