سن کشتار شتر مرغ هاو جراحات پوست و نوک چینی حیوان
سن کشتار شتر مرغ هاو جراحات پوست و نوک چینی حیوان

امتیاز کاربران

ستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعال
 

سن کشتار شترمرغ و جراحات پوست و نوک چینی حیوان /پوست شترمرغ09131007689

اریا منتخب پارسیان

کیفیت و درجه بندی پوست

کیفیت عمومی پوست و آثار و عیوب احتمالی ناشی  از بیماری های پوستی یا آسیب دیدگی های فیزیکی آن در دوره پرورش حیوان،شکل و حالت سوراخ های ناشی از فولیکول های پر و اختلالات ژنتیکی احتمالی موجود در آن، خطا در نحوه برش و باز کردن پوست، و اندازه و سایز پوست از جمله پارامترهای مهم در تعیین کیفیت و درجه بندی پوست قبل از دباغی محسوب می شوند


فروش شترمرغ هچری تا 20 روزه 1 ماهه و 2 ماهه

 

عیوب ناشی از دوران پرورش

سوراخ یا برش ناشی از جراحت و زخم، خراشیدگیسطح پوست، آثار ناشی از زخم قدیمی و کاملا ترمیم نشده، افتاب سوختگی ، پوسته شدگی ، بیماری های پوستی مانند جوش و تاول یا آسیب باکتریایی، پرهای جوانه زده و غیر کامل،گزیده شدگی،چرو ک مشهود پوست گردن، غیر طبیعی بودن نسبت قسمت پردار و دون دون پوست(کروپن) به قسمت ساده پوست( به طور متوسط ۶۰ به ۴۰ باید باشد) از جمله عیوب احتمالی بوجود آمده در پوست در دوره پرورش و قبل از کشتار و پوست کنی محسوب می شوند. وجود و میزان هر کدام از این گونه عیوب در تعیین درجه پوست تاثیر قابل توجهی دارد به طوریکه وجود همزمان سه یا چهار نوع از این عیوب حتی به طور مختصر می تواند تا ۴ درجه کیفیت پوست را تنزل دهد شتر مرغ پیر و درشت هیکل پوستی با سطح بیشتر و برجستگی های بزرگ و نه چندان خوشاینددارد که از کیفیت مناسبی برخوردار نیست. شترمرغ خیلی جوان هم پوستی نازکبا برجستگی های ریز و نزدیک به هم دارد که باز هم کیفیت مناسبی ندارد

 

سایز بندی پوست

مساحت و سایز پوست یکی دیگر عوامل مهم در تعیین فروش شترمرغ یک ماهه درجه پوست است. مساحت پوست ها معمولا با توجه به سن، اندام ، چاقی و لاغری و وزن حیوان در زمان کشتار متغییر است. معمولا پوست ها در۵ سایز شامل(+آ _ آ _ بی_ سی_ دی)  دسته بندی می شوند. این ابعاد از ۱۵۶ دسی متر در بزرگترین سایز یعنی (+آ )تا حدا اقل ۸۰ دسی متر برای سایز(دی ) متغیر است

 

برش و باز کردن صحیح پوست

یکی از اصلی ترین نکات در داشتن یک پوست با کیفیت و دارای درجه بالا، شیوه برش و پوست کنی شترمرغ و شکل نهایی آن پس از باز شدن است. در حال حاضر در کشتارگاه های داخلی شترمرغ هم بر روی ریل خط کشتار مرغ و هم خط کشتار دام سبک(گوسفندی) کشتار می شود. برای برش پوست سلاخ باید یک خط برش مستقیم و دقیق از وسط سینه حیوان از محل ذبح تا دم و یک خط برش دیگرعمود بر این خط برای باز کردن پوست در محل پاها انجام دهد. همچنین برشی دیگر در محل تلاقی بالهای حیوان نیز زده می شود. شکل شماره ۱ حالت استاندارد و صحیح برش و استحصال پوست را نشان می دهد

 

جراحات پوست و نوک چینی حیوان

خسارت به پوست شترمرغ به شکل بریدگی یا خراشیدگی ایجاد شده در طول دوره‌ی پرورش باعث کاهش کیفیت پوست می‌شود که در نتیجه کیفیت و ارزش پوست را به شدت کاهش می‌دهد.کاهش خسارت ناشی از آسیب دیدگی پوست یکی از اهداف پرورش‌دهندگان شترمرغ است.شترمرغ ها بخصوص جنس نر این حیوان به دلیل خصلت تهاجمی و رام نشدنی که دارند معمولا خود و یا همدیگر را دچار جراحات ناشی از نوک زدن می کنند..معمولا شترمزغ مهاجم با نوک های تیز و برنده خود پوست حیوان دیگر بخصوص ماده ها را دچار زخم می کنند.بر این اساس پرورش دهندگان حرفه ای در راستای سالم ماندن پوست حیوانات مزرعه در دوره ۹ تا ۱۳ ماهه پرورش اقدام به چیدن نوک ساکنان چموش بخصوص نرهای مزرعه می کنند

 

توصیه هایی برای شیوه نگهداری پوست پس از کشتار

چربی گیری تا حد امکان پس از کشتار صورت گیرد چرا فروش شترمرغ 1 ماهه با وزن 4 کیلو که چربی اجازه نفوذ نمک رابه پوست در مرحله بعد نخواهد داد و نتیجتاقسمت های حاوی چربی پوست آسیب پذیر خواهند بود

 پوست در محلول آب نمک سرد و غلیظ تا حد اشباع نمک در داخل بشکه و در حدود یک ساعت غوطه ور شود

 پوست در زمین طوری پهن شود که رخ آن پایین بماند سپس قسمت لش با نمک پوشانده شود

پنج الی شش روز بعد از اینکه خونا آب از پوست جدا شد پس از تکان دادن کامل پوست مجددا لش با نمک تازه پوشانده شده و پس از بقچه کردن در کیسه نایلون قرار داده شده و پس از بسته بندی به کارخانه چرمسازی ارسال شود

در صورتی که بخواهیدپوست تا مدت بیشتری در محل نگهداری شود آنها را پس از نمک دوم همچنان روی هم کتن نموده و در سایه نگهداری کنید

 

کانال تلگراما را نیز جهت اطلاع از قیمت سایر ماکیان دنبال کنید با کلیک روی شماره زیر

09131007689