کاربرد پودر گوشت وعمر مفید پودر گوشت09131005836
کاربرد پودر گوشت
تعادل اسیدهای آمینه با مصرف تنها پروتئین های نباتی با مشکلاتی مواجه می گردد. برای رفع این مشکل باید از منابع حیوانی نظیر پودر گوشت بهره برد. طبق تجربه بدست آمده، استفاده از این منابع از نظر اقتصادی نیز می تواند به صرفه تر باشد. البته در بین منابع حیوانی، پودر ماهی از اولویت بالاتری برخوردار است.پروتئین و اسید های آمینه پودر گوشت سبب شده تا این محصول به عنوان یک منبع مهم در جیره های غذایی دام، طیور و آبزیان کاربرد داشته باشد.
عمر مفید پودر گوشت
یکی از خصوصیات پودر گوشت و به نوعی مهمترین شاخصه این محصول پروتئین می باشد. در ترکیبات پروتئین نیتروژنی وجود دارد که با گذشت زمان آزاد شده و موجب از بین رفتن پروتئین می گردد. در نتیجه معیار TVN یا ازت آزاد شده در دسته معیارهای تقسیم بندی از لحاظ تازگی قرار می گیرد.پودر گوشت بهتر است، پس ازقیمت جوجه بوقلمون یک روزه و یک ماهه گذشت مدتی از تولید آن مصرف گردد، زیرا ازت آزاد شده ی آن می تواند کارایی آنرا کاهش دهد.در مجاورت هوا قرار گرفتن پودر گوشت سبب اکسید شدن چربی های پودر گوشت شده و موجب پیدا شدن کپک ها و قارچها و در نهایت خراب شدن آن می شود. برای پیشگیری از این امر در مرحله ای از تولید مقداری آنتی اکسیدان به پودر گوشت اضافه می شود، که این کار قابلیت ماندگاری را بالا می برد.قانون هر چه تازه تر، مقوی تر برای پودر گوشت بسیار صادق هست. زیرا شاخص تی وی ان و مشکل اکسید شدن چربیها، عمر مفید پودر گوشت را تحت تاثیر قرار داده و در شرایط مناسب تا حداکثر یک سال می توان از آن استفاده کرد
همراه تلگرام اریا منتخب پارسیان باشید با کلیک روی متن زیر
