۷ نکته که احتمالا در مورد تخم مرغ نمی دانستید

image_pdfimage_print

تخم مرغ بهترین منبع برای ویتامین های گروه ب، مواد مغذی و پروتئین است. هر چند که نظرات ضد و نقیضی در مورد تاثیر آن بر سلامت قلب وجود دارد، اکثر کارشناسان بهترین و سالم ترین رژیم ها را رژیمی می دانند که در آن ها تخم مرغ وجود دارد. یکی از مطالعات نشان داده که خوردن تخم مرغ در وعده غذایی صبحانه کمک می کند تا در طول روز فرد غذاهای پرچرب و قند دار مصرف نکند. با وجود این که تخم مرغ به وفور یافت می شود، اطلاعات ما در مورد آن کافی نیست. در این مقاله به حقایقی در مورد تخم مرغ می پردازیم:

زرده تخم مرغ به رشد مغز کمک می کند
زرده تخم مرغ غنی ترین منبع ویتامین ب کمپلکس است. این ویتامین به بهبود عملکرد اعصاب کمک می کند و التهاب و تورم را کاهش می دهد. به علاوه، اثبات شده است که کولین(choline) موجود در ویتامین های ب به رشد مغز جنین در زمان بارداری کمک می کند. همچنین یک رژیم غذایی سرشار از کولین حس شادی و نشاط را نیز افزایش می دهد.

تخم مرغ بهترین منبع پروتئین
تخم مرغ شاخصی طلایی برای تعیین کیفیت پروتئین است. زیرا همه پروتئین های موجود در تخم مرغ می تواند جذب بدن شود و بدن از آن ها استفاده کند.
برای عضله سازی نیز پروتئینی که از تخم مرغ دریافت می شود بهتر از دیگر منابع پروتئین است.

سن جوجه و تاثیر آن بر تخم آن ها
پژوهشی که در زمینه علوم طیور انجام شده، دریافته است که تخم جوجه های جوان(پولت ها)، ۲۸ هفته ای، و جوجه های پیر، ۹۷ هفته ای، نسبت به تخم جوجه های میانسال محتوی ضعیف تری دارند. پژوهشگران معتقدند که بهتر است تولید کنندگان تخم مرغ از تخم جوجه های جوان و پیر برای تخم مرغ خوراکی استفاده کنند و برای محصولات دارای تخم مرغ مایع از تخم جوجه های میانسال استفاده کنند.”

رنگ زرده تخم مرغ بیانگر چیست؟
به گفته انجمن تخم مرغ آمریکا زرده پررنگ یا رنگ پریده تخم مرغ مستقیما به سلامت مرغ ارتباط ندارد بلکه بیانگر سلامت غذایی مرغ است. مرغ هایی که دانه و سبزیجات سرشار از کاروتینوئید مصرف می کنند زرده تخم مرغ پررنگ تری دارند اما این امر لزوما به معنای مغذی بودن زرده پررنگ نیست.
برخی نیز معتقدند که زرده می تواند نشان دهنده سلامت مرغ باشد. مرغ هایی که در فضای باز پرورش می یابند به منابع غذایی بیشتری دسترسی دارند و در نتیجه زرده تخم مرغ پررنگ تری دارند.

سفیده مات و کدر و سفیده شفاف
چه چیزی موجب کدر بودن یا شفاف بودن سفیده تخم مرغ می شود؟ سن تخم مرغ این تفاوت را ایجاد می کند. تخم مرغ های کهنه سفیده شفافی دارند در حالی که تخم مرغ های تازه سفیده ای مات دارند.

تخم مرغ قهوه ای یا سفید فرقی ندارد
رنگ پوسته به نوع و گونه جوجه بستگی دارد و هیچ ارتباطی با سلامت جوجه یا سلامت تخم مرغ ندارد.

تا  ۳ ماه بعد می توان تخم مرغ را مصرف کرد
تخم مرغ ها معمولا در هفته اول تخم گذاری بسته بندی می شوند؛ هرچند که قوانین وزارت کشاورزی آمریکا تا ۳۰ روز بعد از تخم گذاری نیز اجازه بسته بندی می دهد. تاریخ انقضای تخم مرغ ها یک ماه بعد از تاریخ بسته بندی است و عمر فروشگاهی آن ها تقریبا دو ماه است. اما به گفته وزارت کشاورزی آمریکا مصرف تخم مرغ حتی سه تا پنج هفته بعد از تاریخ انقضا نیز ممکن است.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شش − 4 =

اشتراک گذاری:
اشتراک گذاری در facebook
Facebook
اشتراک گذاری در twitter
Twitter
اشتراک گذاری در pinterest
Pinterest
اشتراک گذاری در linkedin
LinkedIn
انتخاب نوع محصول
Filters Sort
۱ ۲ ۸
آخرین اخبار
شناخت بیماری های طیور-سالمونلا پولوروم آموزش روش ضدعفونی کردن سالن مرغداری و بهداشت طیور لیست قیمت جوجه 22-3-1400 اعلامی از شرکت آریا منتخب پارسیان  بسته بندی گوشت طیور-تهیه مواد اولیه تولید و بسته بندی گوشت (قسمت اول) لیست قیمت انواع جوجه 19-3-1400 لیست قیمت جوجه 10-30-1400 لیست قیمت انواع جوجه 2-3-1400 اعلامی از شرکت آریامنتخب پارسیان لیست قیمت جوجه 30-2-1400 لیست قیمت انواع جوجه 27-2-1400 قیمت جوجه شترمرغ - بوقلمون - مرغ 23-2-1400 لیست قیمت جوجه 19-2-1400 لیست قیمت فروش انواع جوجه 15-2-1400 لیست قیمت انواع جوجه 13-2-1400 لیست قیمت انواع جوجه 11-2-1400 اهمیت تولید نژادهای مرغ بومی  (بخش اول) راهنمای خرید جوجه شترمرغ تعیین جنسیت در شترمرغ با استفاده از تکنیک های مختلف در سنین متفاوت پرورش مرغ بومی - چشم انداز روشن فروش مرغ تخمگذار بلدرچین ها را بشناسیم مزیت 3Dplus برای کشاورزی برنامه ساخت سالن پرورش مرغ مناسب غذای مرغ تخمگذار چیست؟ چگونه از مرغهای تخمگذار در مزرعه کوچک مراقبت کنیم؟ چگونه می توان مرغداری خوب ساخت؟ کنجاله سویا در دان مرغ قیمت انواع جوجه 29 بهمن99 نحوه راه اندازی تجارت مرغداری - برای مبتدیان پرورش بوقلمون بیوتی بررسی وضعیت پرورش بلدرچین در ایران پوشال مناسب برای کف سالن جوجه باید چه شرایطی داشته باشد اصول تهویه در سالنهای مرغداری مرغ کرچ چیست و چگونه می توان آن را متوقف کرد؟ قیمت انواع جوجه در 20بهمن99 چگونه تولید تخم مرغ تخمگذار را بالا نگه داریم 5 نژاد برتر مرغ تخمگذار راهنمای راه اندازی یک مرغداری راه اندازی مزرعه شترمرغ به زبان ساده شترمرغ ها را بهتر بشناسید! مرغ در چند ماهگی تخمگذار میشه؟ تغذیه مرغ بومی تخم گذار