قیمت های روز
جوجه یک روزه بومی: 6.200 تومان ||جوجه بومی یک ماهه : 30،000 تومان ||جوجه بومی دو ماهه : 45،000 تومان ||جوجه بومی سه ماهه : 62،000 تومان ||جوجه بومی چهار ماهه : 62،000 تومان ||جوجه بومی پنج ماهه : 62،000 تومان ||جوجه بومی شش ماهه : 110،000 ||اردک یک روزه : 8،000 تومان ||اردک یک ماهه : 50،000 تومان ||اردک بالغ : 85،000 تومان ||کبک یک روزه : 9،500 تومان ||کبک یک ماهه : 30،000 تومان ||کبک دو ماهه : 35،000 تومان ||کبک سه ماهه : 43،000 تومان ||کبک چهار ماهه : 50،000 ||کبک بالغ : 90،000 تومان ||بوقلمون بیوتی یک روزه : 55،000 تومان ||بوقلمون بیوتی یک ماهه : 75،000 تومان ||بوقلمون برنز یک روزه : 32،000 تومان ||بوقلمون برنز یک ماهه : 63،000 تومان ||جوجه گوشتی راس : 15.000 -15.500 تومان ||جوجه گوشتی پلاس: 14.000 – 13.500 تومان ||جوجه گوشتی کاب : 12.800 – 13.000 تومان ||جوجه گوشتی آرین : 6.500 -7.000 تومان ||جوجه گوشتی هوبارد : 7.000-6.900 ||جوجه گوشتی فلکس : 7.300-7.800 ||جوجه گوشتی تو لکی:2.500 تومان – ||جوجه گوشتی آرین کنسلی : 4500 تومان ||شترمرغ هچری : 550،000 تومان ||شترمرغ 15 روزه : 550.000 تومان ||شترمرغ 20 روزه : 600.000 تومان ||شترمرغ یک ماهه : 650.000تومان ||شترمرغ دو ماهه:850.000 تومان ||شترمرغ سه ماهه: فعلا موجود نمی باشد ||شترمرغ پرواری : 75،000 تومان ||پولت یک روزه : 20،000 تومان ||پولت 90 روزه : 90،000 تومان ||تخم گذار(ل اس ال) : 125.000 تومان ||تخم مرغ بومی هر کیلو : 36،000 تومان ||تخم مرغ سفید: هر کیلو 39،800 تومان ||بلدرچین یک روزه: 2،000 تومان ||بلدرچین بالغ: 14،000 تومان 

امروز: 5مهر1401 - 5:08

9 نکته برای کاهش محکومیت مرغداری ها

اشتراک گذاری این مقاله در شبکه های اجتماعی :

هر دو نوع پرورش طیور، یعنی پرورش سنتی و صنعتی، در کنار مزایایی که هر کدام به نوبه خود دارند ممکن است موجب افت ارزش و کاهش بازدهی در هر کیلو از گوشت وکاهش خروجی کل شود و در واقع گوشت مرغ با وجود آن که می تواند کیفیتی عالی داشته باشد، محکوم به عدم داشتن کیفیت و افت ارزش شود.
محکومیت و افت کیفیت کامل یا جزئی در فرآیند پرورش طیور بر سوددهی و بازدهی آن تاثیر می گذارد.
در حالی که برخی مشکلات مربوط به کیفیت در فرآیند پرورش جوجه در حال بهبود است، مشکلات دیگری در این بخش بروز می کند، به ویژه در جایی که صنعت در حال کار بر روی طیور با جثه بزرگ تر و یا جوان تر است و فرآیند اتوماتیک انجام می شود.
دکتر سرجیو ویرا، استادیار دانشگاه Universidade Federal do Rio Grande do Sul در چهارمین نشست بین المللی طیور اظهار داشت که شرایط زیر می تواند در صنعت فرآوری طیور در سطوح مختلف مشاهده شده است:

1- محکومیت به دلیل مشکلات معده و روده

محکومیت لاشه جوجه می تواند به علت مدیریت ضعیف دفع خوراک توسط جوجه اتفاق بیفتد. زمان های بیش از حد کوتاه و یا بیش از حد بلند برای دفع خوراک می تواند مشکلاتی مانند وجود محتوای روده و معده در لاشه، وجود غذا در چینه دان، وجود غذای غیرقابل هضم در انتهای روده و سرریز شدن زردآب را به دنبال داشته باشد.
سرعت عبور محتوای روده می تواند تحت تاثیر چینه دان متحرک باشد و این مشکل بزرگ خطر محکومیت محصول را افزایش می دهد.
زمانی که طول مدت دفع خوراک از روده طولانی می شود و طیور با اندازه های مختلف به طور اتوماتیک فرآوری می شوند، امکان سرریز شدن زردآب از لاشه بیشتر می شود و آسیب جدی به حفره شکمی وارد می آید و در نتیجه کل لاشه آلوده می شود.

2- لاشه
تعداد مرغداری های آلوده ممکن است در جهان کم باشد اما محکومیت لاشه مشکلی گسترده است. خون موجود در لاشه معمولا مرتبط با مشکلات فرآوردی، به ویژه سرعت خط تولید، است.


3- خراشیدگی ها

خطر خراشیدگی های روی پوست و در نتیجه محکومیت گوشت مرغ می تواند به دلیل کشتن آن در سن پایین باشد.
شرایط فیزیکی و آناتومیک طیور به سن و اندازه آن ها بستگی دارد، در نتیجه احتمال خراشیدگی روی پوست در مرغ های گوشتی جوان تر افزایش می یابد. تلاش شده است تا از طریق تغذیه این مشکل رفع شود.
بالغ بودن یا نبودن پوست مرغ های گوشتی در فرآوری تنها علت مشکل خراشیدگی گوشت نیست. نبود پر برای پوشاندن بدن نیز این مشکل را افزایش دهد؛ جوجه های گوشتی نر، پرهای کم تری دارند.
زمانی که خط تولید و فرآوری در هرمترمربع یا در هر ثانیه میزان زیادی از طیور را فرآوری می کند، خطر خراشیدگی پوست نیز بیشتر می شود.

4- سلولیت
سلولیت یا عفونت بافت مرحله ی آخر خراشیدگی پوست است که در آن بافت با سویه های خاصی از اشریشیا کلی عفونی می شود و فاکتورهای خطر در آن به کثرت و تراکم تعداد طیور مزرعه بستگی دارد.
اغلب زمانی که پوست درمان می شود سلولیت ها دیگر خود را نشان نمی دهند و فقط با شکستن آن ناحیه می توان آن ها را پیدا کرد. در این صورت، محکومیت های جزئی پدید می آید. زمانی که همه طیور فروخته می شوند و هیچ سلولیتی یافت نمی شود، خطر پایین آمدن کیفیت در جوجه های فرآوری شده زمانی افزایش می یابد که به دست مشتری می رسد.
اغلب زمانی که سطح محکومیت در مرغداری ها به علت سلولیت بالا است، مشکل می تواند ریشه در محکومیت مزرعه داشته باشد و تعداد کمتر طیور و سلامت تر بودن آن ها می تواند این مشکل را حل کند.
5- هماتوم
هماتوم ممکن است در مزرعه یا در مرغداری ها اتفاق بیفتد. این محکومیت در همه کشورها وجود ندارد. هماتوم هم مانند خراشیدگی ها، ممکن است بدون باز کردن آن قسمت از بدن مشاهده نشود. تعداد زیاد طیور و حجم بالای آن ها و همچنین سرعت فرآوری فاکتورها ایجاد هماتوم می باشند.

6- شکستگی ها و دررفتگی ها

شکستگی ها و درفتگی ها می تواند در طول گرفتن مرغ یا آویزان کردن آن اتفاق بیفتد. سن نیز می تواند فاکتوری موثر باشد، زیرا طیور جوان تر نیازمند احتیاط بیشتری می باشند.
ممکن است که خوراک های جدید و امروزی منبع این نوع محکومیت مرغداری ها باشند، زیرا قابلیت هضم کلسیم و فسفر آن ها کمتر است، در حالی که تجهیزات اتوماتیک با چرخش های افزایشی و اندازه های مختلف طیور نیز تا حدودی نقش ایفا می کنند. ضربه های بیهوش کننده ضعیف نیز می تواند موجب شکستگی و خونریزی شدید شود و در نتیجه خون در لاشه لخته می شود.

7- درماتیت تماسی
درماتیت یا اگزمای تماسی در درجه اول ناشی از وضعیت مدفوع پرنده است. وضعیت مدفوع فقط تحت تاثیر تعداد طیور در هر مترمربع نیست بلکه به خوراک آن ها نیز بستگی دارد.
برای مثال، زمانی که خوراک به خوبی هضم نشود و چسبناک باشد و یا مدفوع آب زیادی داشته باشد، بر سلامت طیور تاثیر می گذارد.
پای پرنده بیشترین تماس را با مدفوع دارد؛ حال آن که در بازارهای آسیایی پای مرغ طرفداران زیادی دارد.
امروزه میزان تماس با مدفوع در مرغ های گوشتی بیشتر شده است. درماتیت تماسی ممکن است گوشت سینه را نیز آلوده کند.

8- اختلالات عضلانی
اختلالات عضلانی یا میوپاتی اتفاقی رایج است. انواع میوپاتی می تواند در اطراف عضلات یافت شود اما از دیدگاه فرآوری طیور، آن چه که اهمیت دارد این است که خود عضله تحت تاثیر قرار می گیرد. اولین میوپاتی هایی که اتفاق افتاد میوپاتی عمیق سینه بود که به علت ایسکمی (به معنای کم ‌رسیدن خون به اندام یا ناحیه‌ای از بدن) بروز کرد که در آن خون به کوچکترین عضله سینه نرسیده بود. این امر ممکن است به دلیل فشار بیش از حد بر روی رگ ها اتفاق افتاده باشد که موجب آسیب به عضله شده است. بال زدن مداوم پرنده موجب این اختلال می شود.
میوپاتی پشت جمجمه  نیز اتفاق افتاده است. این مشکل می تواند در قسمت پشت پرنده و زمانی که پوست جدا می شود قابل تشخیص است. دلیل آن از بین رفتن سلول ها و تغییر رنگ ماهیچه است.

9- خطوط سفید و بیماری سینه چوبی
ظاهر شدن خطوط سفید اولین نشانه بیماری سینه چوبی است و به دلیل انباشته شدن چربی و در نتیجه تغییر رنگ فیبرهای عضله اتفاق می افتد. این امر نه تنها وضعیت بصری گوشت سینه را تغییر می دهد بلکه ویژگی های فیزیکی و شیمیایی گوشت را نیز کاهش می دهد.
بیماری سینه چوبی تعداد فیبرهای گوشت سینه را تغییر می دهد. با افزایش سایز فیبر، تعداد فیبرها کاهش می یابد.

دیدگاهتان را بنویسید

لطفا به این مطلب امتیاز دهید*

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

یازده − 5 =

ردیفمحصولقیمت(تومان)
1جوجه راس15.500 - 15.000
2جوجه پلاس14.000 - 13.500
3جوجه کاب13.000 - 12.800
4جوجه فلکس7.800 - 9.000
5جوجه هوبارد6.000 - 6.500
6جوجه آرین7.000-6.500
7جوجه یک روزه بومی6.200
8جوجه بومی یک ماهه30.000
9جوجه بومی دو ماهه45.000
10جوجه بومی سه ماهه62.000
11جوجه بومی چهار ماهه62.000
12جوجه بومی پنج ماهه62.000
13جوجه بومی شش ماهه110.000
14اردک یک روزه8.000
15اردک یک ماهه50.000
16اردک بالغ85.000
17کبک یک روزه9.500
18کبک یک ماهه30.000
19کبک دو ماهه35.000
20کبک سه ماهه43.000
21کبک چهار ماهه50.000
22کبک بالغهر کیلو 90.000
23بوقلمون بیوتی یک روزه35.000-27.000
24بوقلمون بیوتی یک ماهه75.000
25بوقلمون برنز یک روزه32.000
26بوقلمون برنز یک ماهه63.000
27جوجه گوشتی تو لکی-
28جوجه گوشتی آرین کنسلی500
29شترمرغ 15 روزه550.000
30شترمرغ 20 روزه600.000
31شترمرغ یک ماهه650.000
32شترمرغ دو ماهه850.000
33شترمرغ سه ماههفعلا موجود نمی باشد
34شترمرغ پرواری70.000-75.000
35شتر مرغ هچری350،000
36پولت یک روزه20.000
37پولت 90 روزه90.000
38تخم گذار(ل اس ال)125.000
39تخم مرغ سفید هر کیلو 39.800
40تخم مرغ بومیهر کیلو 36.000