دسته‌بندی: اردک

شناخت بیماری های طیور-سالمونلا پولوروم - بسته بندی گوشت طیور-تهیه مواد اولیه -

بسته بندی گوشت طیور-تهیه مواد اولیه

بسته بندی گوشت طیور-تهیه مواد اولیه – آریا منتخب پارسیان
پس از اینکه مرغ ها ( طیور پرورشی ) به کشتارگاه منتقل شدند، ابتدا مدتی در سالن انتظار نگهداری می شوند تا از استرس آن ها کاسته شود. سپس به مرور در نوبت کشتار قرار می گیرند. دمای سالن انتظار و تهویه هوای آن باید طوری باشد که از تلفات ناشی از هوای گرم یا کمبود اکسیژن پیشگیری کرده و دمای بدن پرنده کاهش یابد؛ که این کار با دمیدن هوا به کمک دمنده های قوی انجام می گیرد.

پس از سالن انتظار و پیش از کشتار مرحله بازرسی فنی بهداشتی طیور قرار دارد که توسط دامپزشک بررسی و معاینات انجام شده برای مرغ های سالم اجازه کشتار صادر شده و مرغ های بیمار از چرخه کشتار خارج می شوند. مرغ های سالم در سبد قرار گرفته و به زنجیره کشتار هدایت می شوند.

سپس مرغ های زنده را کارگران از سبد خارج کرده و از پا به چنگک های ریل متحرک اویزان می کنند. این سبد ها را پس از خالی شدن، در دستگاه سبد شور قرار داده و شسته می شوند.

ادامه مطلب »
تولید و بسته بندی گوشت - بسته بندی گوشت طیور-تهیه مواد اولیه -

تولید و بسته بندی گوشت (قسمت اول)

تولید و بسته بندی گوشت
مراحل اصلی تولید و بسته بندی گوشت قرمز به شرح زیر می باشد:

تهیه مواد اولیه یعنی گوشت لاشه ی دام ذبح شده اعم از گاو، گوسفند، شتر، بز و گاومیش
کنترل کیفیت مواد اولیه
شست و شوی مناسب و علمی
سرد کردن مواد
قطعه بندی
بی خس کردن
بسته بندی
سردخانه
کنترل کیفیت محصول نهایی

اهمیت بهداشت غذایی گوشت نیاز به تایید دامپزشکان متخصص را الزامی می نماید زیرا گوشت محیط مناسبی برای رشد باکتری و عوامل بیماریزا می باشد و به سرعت امکان آلودگی دارد. بنابراین بازرسی و نظارت دامپزشکان و افراد متخصص قبل و بعد از کشتار و همچینین در مراحل بسته بندی ، حمل و نقل و نگهداری گوشت اهمیت بالایی دارد.

ادامه مطلب »
آخرین اخبار
آماده کردن سالن پرورش جوجه گوشتی نژادهای مختلف مرغ و خصوصیات ظاهری آن ها - بررسی کامل لیست قیمت انواع جوجه 23-3-1400 شناخت بیماری های طیور-سالمونلا پولوروم آموزش روش ضدعفونی کردن سالن مرغداری و بهداشت طیور لیست قیمت جوجه 22-3-1400 اعلامی از شرکت آریا منتخب پارسیان  بسته بندی گوشت طیور-تهیه مواد اولیه تولید و بسته بندی گوشت (قسمت اول) لیست قیمت انواع جوجه 19-3-1400 لیست قیمت جوجه 10-30-1400 لیست قیمت انواع جوجه 2-3-1400 اعلامی از شرکت آریامنتخب پارسیان لیست قیمت جوجه 30-2-1400 لیست قیمت انواع جوجه 27-2-1400 قیمت جوجه شترمرغ - بوقلمون - مرغ 23-2-1400 لیست قیمت جوجه 19-2-1400 لیست قیمت فروش انواع جوجه 15-2-1400 لیست قیمت انواع جوجه 13-2-1400 لیست قیمت انواع جوجه 11-2-1400 اهمیت تولید نژادهای مرغ بومی  (بخش اول) راهنمای خرید جوجه شترمرغ تعیین جنسیت در شترمرغ با استفاده از تکنیک های مختلف در سنین متفاوت پرورش مرغ بومی - چشم انداز روشن فروش مرغ تخمگذار بلدرچین ها را بشناسیم مزیت 3Dplus برای کشاورزی برنامه ساخت سالن پرورش مرغ مناسب غذای مرغ تخمگذار چیست؟ چگونه از مرغهای تخمگذار در مزرعه کوچک مراقبت کنیم؟ چگونه می توان مرغداری خوب ساخت؟ کنجاله سویا در دان مرغ قیمت انواع جوجه 29 بهمن99 نحوه راه اندازی تجارت مرغداری - برای مبتدیان پرورش بوقلمون بیوتی بررسی وضعیت پرورش بلدرچین در ایران پوشال مناسب برای کف سالن جوجه باید چه شرایطی داشته باشد اصول تهویه در سالنهای مرغداری مرغ کرچ چیست و چگونه می توان آن را متوقف کرد؟ قیمت انواع جوجه در 20بهمن99 چگونه تولید تخم مرغ تخمگذار را بالا نگه داریم 5 نژاد برتر مرغ تخمگذار راهنمای راه اندازی یک مرغداری راه اندازی مزرعه شترمرغ به زبان ساده